भारत के अलग अलग राज्यों में अलग अलग तरह की कई सब्जियां मिलती हैं. उनकी उपज और मांग के हिसाब से उनकी कीमत भी अलग अलग होती है. कुछ सब्जियां बेहद सस्ती होती हैं, तो कुछ सब्जियों की कीमत बहुत ज्यादा होती है. ऐसी ही एक सब्जी राजस्थान में होती है. इस सब्जी की कीमत इतनी ज्यादा है कि इससे कम कीमत में आप बादाम, पिश्ता और काजू खरीद लेंगे. इस सब्जी का नाम है सांगरी (Sangri). चलिए जानते हैं कि ये सब्जी इतनी महंगी क्यों बिकती है.
इतनी महंगी क्यों बिकती है सांगरी?
राजस्थान में लोकप्रिय इस सब्जी को लोकल भाषा में कुछ लोग सगरी तो कुछ लोग सांगरी कहते हैं. यह खास तौर से राजस्थान के चुरू और शेखावटी के इलाकों में ही पाया जाता है. इस सब्जी की कीमत इन दिनों राजस्थान में 1200 रुपये किलो से ज्यादा है. हालांकि, जब इसकी पैदावार ज्यादा होती है तो ये 700 से 800 रुपये किलो तक बिकती है. हालांकि, एक आम भारतीय परिवार के लिए 700 से 800 रुपये किलो आने वाली सब्जी भी बेहद महंगी होती है.
इतनी ज्यादा क्यों हो गई है कीमत
इस सब्जी की कीमत इन दिनों दोगुनी हो गई है. किसान इसके पीछे की वजह एक रोग को बता रहे हैं. इस रोग को कहते हैं गिलडू रोग. सांगरी में गिलडू रोग लगने की वजह से इसकी उपज आधी हो गई. जिसके परिणाम स्वरूप बाजार में इसकी कीमत दोगुनी हो गई. किसानों का कहना है कि तीन साल बाद ऐसा हुआ है जब इस सब्जी की कीमत बादाम और काजू से भी ज्यादा हो गई है.
इस सब्जी में खासियत क्या है?
सांगरी सब्जी को हमारी सेहत के लिए बेहद शानदार माना जाता है. इसे इम्यूनिटी बूस्टर भी कहा जाता है. विशेषज्ञों का कहना है कि इस सब्जी में आयरन, जिंक, पोटैशियम, मैग्नीशियम, प्रोटीन, फाइबर और कैल्शियम प्रचूर मात्रा में पाया जाता है. कहा जाता है कि इस सब्जी को हफ्ते में सिर्फ एक बार खाने से ही आप कई प्रकार की बीमारियों से दूर रहते हैं.
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