नारियल लड्डू रेसिपी
रक्षाबंधन भाई बहन के प्यार और मिठास का त्योहार होता है। राखा बांधते वक्त बहने अपने भाई का मुंह मीठा कराती हैं। भाई भी बहन को राखी बांधने के बाद मिठाई खिलाते हैं। इस दिन बहन अपने भाई की लंबी उम्र और हमेशा स्वस्थ रहने की कामना करती है। अगर आप भी अपने भाई की सेहत को लेकर चिंतित रहती हैं तो उन्हें मार्केट की बनी मिठाई नहीं बल्कि अपने हाथों से बनी शुद्ध मिठाई खिलाएं। इस बार रक्षाबंधन पर आप अपने भाई के लिए नारियल ड्राईफ्रूट्स के लड्डू बनाकर राखी का त्योहार मनाएं। खास बात ये है कि लड्डू बनाने में आपको चीनी या चाशनी की भी जरूरत नहीं पड़ेगी। ये लड्डू सुपर हेल्दी और बहुत ही टेस्टी बनेंगे। जानिए कैसे बिना चीनी और चाशनी के घर में बनाएं नारियल के लड्डू?
नारियल ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने की रेसिपी:
स्टेप 1 – 4 बड़े चम्मच देसी घी, आधा कप काजू, आधा कप बादाम, ¼ कप अखरोट, 2 चम्मच सूरजमुखी के बीज, 2 चम्मच कद्दू के बीज, 2 चम्मच किशमिश, 4 कप नारियल का बुरादा, 2 कप गुड़ के टुकड़े, 1 चम्मच खसखस और स्वाद के लिए इलायची पाउडर।
स्टेप 2- नारियल के लड्डू बनाने के लिए आप सारी ड्राई फूट्स को बारीक काट लें। अब पैन में 2 चम्मच घी डालकर मेवा और बीजों को धीमी आंच पर अलग-अलग भून लें। आप चाहें तो इन्हें एक साथ भी भून सकते हैं।
स्टेप 3- अब कड़ाही में बचा हुई घी डालें और नारियल डालकर हल्की आंच पर भून लें। जब नारियल हल्का भुन जाए तो इसमें गुड़ के टुकड़े करके मिला दें और गुड़ को चलाते हुए पिघलने दें।
स्टेप 4- जब गुड़ पैन छोड़ने लगे तो इसमें सारे भुने हुए मेवा मिला दें और खसखस और इलायची भी मिक्स कर दें। सारी चीजों को मिलाकर मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें।
स्टेप 5- अब हल्का गर्म रहने पर ही लड्डू बनाना शुरू कर दें। मिश्रण को दबाते हुए जल्दी-जल्दी लड्डू बनाएं नहीं तो ठंडा होने पर इससे लड्डू बनना मुश्किल हो जाएगा।
स्टेप 6- तैयार हैं बिना चीनी और चाशनी के नारियल के लड्डू। इन्हें आप रक्षाबंधन या किसी भी दूसरे त्योहार पर भी बनाकर खा सकते हैं। ये लड्डू वजन घटाने में भी मदद करते हैं।
