पुरानी व्हिस्की तो काफी महंगी बिकती है, फिर बीयर के साथ ऐसा क्यों नहीं? क्या ये एक्सपायर हो जात

Expiry Date of Beer: बहुत से लोग अल्कोहल का सेवन करते हैं. कोई शराब के रूप में करता है, तो कोई बीयर के रूप में. हालांकि, शराब के भी अलग अलग प्रकार होते हैं. जिनकी अपनी अलग-अलग खासियत होती है. कुछ में अल्कोहल बहुत ज्यादा होता है तो कुछ में थोड़ा कम. कुछ पर एक्सपायरी डेट लिखी होती है, तो कुछ जितनी पुरानी हों, उतनी ही अच्छी मानी जाती हैं. जैसे- व्हिस्की जितनी पुरानी होती है, उसकी कीमत इतनी ही ज्यादा होती है. लेकिन, बीयर के साथ ऐसा नहीं होता है. क्यों…?

अगर आप जानना चाहते हैं कि क्या शराब की एक्सपायरी डेट होती है? तो इसका है कि यह शराब के किस्म पर निर्भर करता है कि वह एक्सपायर होगी या नहीं और अगर होगी तो कितने समय में होगी. वाइन डील्स के मुताबिक, जिन,  वोदका , व्हिस्की,  टकीला और रम जैसी शराब की शेल्फ लाइफ अधिक होती है. अगर बोतल को ठीक से स्टोर करके रखा जाए, तो इसे बहुत लंबे समय तक सुरक्षित माना जा सकता है. लेकिन, बीयर के साथ ऐसा नहीं है.

बीयर खराब क्यों हो जाती हैं?

बीयर में अल्कोहल की मात्रा कम और पानी की मात्रा अधिक होती है और यह डिस्टिल्ड भी नहीं होती हैं. इसलिए ये एक निश्चित समय के बाद एक्सपायर हो जाती है. वहीं,  जिन, वोदका, व्हिस्की, टकीला और रम में अल्कोहल की मात्रा अधिक होने के कारण, ये खराब नहीं होती हैं. 

बीयर को अनाज, पानी और खमीर का उपयोग करके बनाया जाता है. किण्वन प्रक्रिया के दौरान स्वाभाविक रूप से होने वाला कार्बोनेशन से बीयर को फिज मिलता है. इसमें हॉप्स भी मिलाया जाता है, जो बियर को स्थिर और संरक्षित करता है. 

बीयर कितने दिन में पी लेनी चाहिए?

दरअसल, बीयर में अल्कोहल की मात्रा 4 से 8 प्रतिशत होती है. जिस वजह से यह बहुत जल्दी ऑक्सीडाइज होने लगती है और खराब हो जाती हैं. बीयर की सील ब्रेक होने के बाद, जल्द से जल्द इसका इस्तेमाल कर लेना चाहिए. बीयर के लिए अच्छा यही है कि इसे खोलते ही खत्म कर दिया जाए. विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि बीयर की बंद बोतल को एक्सपायरी डेट से छह से आठ महीने पहले बीयर पीना अच्छा होता है. 

खुली बीयर से आती है बदबू

दरअसल, बीयर की बोतल खुलने के बाद उसमें मौजूद कार्बन डाईऑक्साइड गैस निकल जाती है. जिसके बाद यह पीने में बिल्कुल फ्लैट लगती है और इसका भी स्वाद अच्छा नहीं लगता है. यहां तक कि खुली बीयर से दो दिन बाद तो बदबू भी आने लगती है. 

यह भी पढ़ें – क्या सही में गोवा में बियर पानी के भाव मिलती है? पढ़िए वहां के रेट में क्या है फर्क?