Whole Grains for Diabetes Patients: डायबिटीज के मरीज अक्सर इस चिंता में रहते हैं कि ब्लड शुगर लेवल को कैसे कंट्रोल में किया जाए. कैसे इस बीमारी से निजात पाई जाए. कई लोग खाने के काफी शौकीन होते हैं, लेकिन उन्हें इस बीमारी के चलते अपने मन पसंदीदा भोजन को त्यागना पड़ता है. डायबिटीज अनुवाशिंक भी होता है. हालांकि कई बार खराब खान-पान या लाइफस्टाइल की वजह से ये रोग लग जाता है. इस बीमारी से पीड़ित लोगों को अपने खान-पान का खास ध्यान रखना चाहिए. क्योंकि ब्लड शुगर लेवल सामान्य से ज्यादा होगा तो भी समस्या बनेगा और अगर कम भी होगा तो भी तमाम परेशानियों का कारण बनेगा. इसलिए इस रोग से ग्रसित लोग ज़रा भी लापरवाही न बरतें.
डायबिटीज से पीड़ित लोगों को साबुत अनाज का सेवन करना चाहिए क्योंकि यह फाइबर से भरपूर होते हैं. साबुत अनाज मधुमेह यानी डायबिटीज के रोगियों का ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रखने का काम करते हैं. यहां हम 5 जरूरी साबुत अनाजों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनके सेवन से आप अपना बढ़ा हुआ शुगर लेवल कंट्रोल में कर सकते हैं.
जौ (Barley): जौ बीटा-ग्लूकन से भरपूर होता है जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है. इसके अलावा, ये कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी कारगर साबित होता है.
जई का चोकर (Oat Bran): घुलनशील फाइबर से भरपूर होने के साथ-साथ यह मैग्नीशियम और प्रोटीन से भी भरपूर होता है. ये ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में काफी मददगार है. जई का चोकर के सेवल से शरीर को कई लाभ मिलते हैं. ये विटामिन बी के साथ-साथ बड़ी मात्रा में फाइबर भी प्रदान करता है.
चौलाई (Amaranth): चौलाई को अमरंथ भी कहा जाता है. अमरनाथ एक अत्यधिक पौष्टिक अनाज है, जिसमें बाकी अनाजों की तुलना में ज्यादा प्रोटीन होता है. यह एक बीज के आकार में होते हैं. छोटे बीज लगभग तिल के आकार के होते हैं और इनका रंग पीला होता है. बीजों को साबुत या आटे में पीसकर इस्तेमाल किया जा सकता है. इनका स्वाद मीठा और पौष्टिक होता है और पकने पर थोड़ा कुरकुरा लगता है. डायबिटीज के मरीजों के लिए अमरंथ एक बढ़िया ऑप्शन है. यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं.
रागी (Ragi): रागी एक बहुत पौष्टिक बाजरा है, जो दिखने में सरसों जैसा होता है. यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में काफी मददगार है. इसके अलावा, डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है. रागी में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसमें कोलेस्ट्रॉल और सोडियम का लेवल भी काफी कम होता है, जो दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है.
बाजरा (Bajra): बाजरे में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है. फाइबर से भरपूर होने की वजह से ये कब्ज को ठीक करने और वजन घटाने में काफी मदद कर सकता है. बाकी अनाजों की तुलना में बाजरे में आयरन की मात्रा ज्यादा होती है. ये डायबिटीज के मरीजों के लिए भी काफी फायदेमंद है.
ज्वार (Jowar): ज्वार विटामिन K1 से भरपूर होता है, जो खून के थक्के जमने और हड्डियों के विकास में एक जरूरी भूमिका निभाता है. ज्वार में मौजूद बायोएक्टिव फेनोलिक यौगिक कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है. ये ब्लड शुगर लेवल को बनाए रखने में भी मदद करता है.
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