Masoor Dal Vada Recipe: बारिश ने दस्तक दे दी है और मॉनसून के आने के साथ ही भजिए पकौड़े का मौसम भी आ चुका है. तो अगर बाहर झमाझम बारिश हो रही है रात घर की बालकनी में बैठकर बारिश का लुत्फ उठा रहे हैं और गरमा गरम चाय की प्याली इंजॉय कर रहे हैं तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं चाय के साथ मॉनसून में इंजॉय करने वाला बेहतरीन स्नैक्स जिसे आप कम मेहनत और कम वक्त में आसानी से बना सकते हैं. बात कर रहे हैं मसूर दाल के वड़े कि जो आप का मौसम और मूड दोनों बना देगा. चलिए जानते हैं मसूर दाल वड़े की रेसिपी.
मसूर दाल वड़ा की सामग्री
1 कप मसूर की दाल
4 लहसुन
2 हरी मिर्च
1 इंच अदरक
1/2 चम्मच काली मिर्च
चम्मच जीरा पाउडर
1 कटा हुआ प्याज
नमक आवश्यकतानुसार
4 बड़े चम्मच सरसों का तेल
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
मसूर दाल वडा कैसे बनाएं
- मसूर दाल को 3-4 बार धोइये और एक कटोरी पानी में भिगो दीजिये. इसे करीब एक घंटे तक भीगा रहने दें.
- पानी निथार लें और मसूर दाल को ब्लेंडर में डालें. लहसुन की कलियां, अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी मिला दीजिये. दाल का गाढ़ा और चिकना पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें.
- अब प्याज को पतले और लंबे टुकड़ों में काट लें.
- दाल के पेस्ट को बाउल में निकाल लीजिए. नमक डालें,
- काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कटी हुई धनिया पत्ती और अच्छी तरह मिला लें. इसमें कटा हुआ प्याज भी मिला लें.
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एक नॉन-स्टिक पैन में सरसों का तेल गर्म करें. – अब चम्मच की मदद से दाल का थोड़ा सा मिश्रण निकाल लीजिए और पैन में डाल दीजिए. इसे धीरे से दबाएं लेकिन ज्यादा चपटा न करे. वड़ा को अभी भी अपना गोलाकार आकार बरकरार रखना चाहिए. सभी वड़ों को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने और कुरकुरा होने तक तल लीजिए.
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आपके स्वादिष्ट मसूर दाल वड़े अब परोसने के लिए तैयार हैं.
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